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Lire la suiteEn France, la fédération professionnelle représentative des industries charcutières, traiteurs et transformatrices de viandes est dénommée FICT. Elle a été fondée en 1924. Elle regroupe plus de 350 entreprises réparties dans toute la France, les unes spécialisées, avec quelques produits traditionnels, d’autres considérablement diversifiées, des produits de charcuterie classiques aux plats traiteurs.
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