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Avis:Une enzyme est une protéine qui joue un rôle de catalyseur biologique, c'est-à-dire de composé qui facilite une réaction biochimique sans en modifier les produits. Elle est capable d'abaisser l'énergie d'activation d'une réaction et ainsi d'accélérer jusqu'à des millions de fois les réactions chimiques du métabolisme, sans pour autant modifier l'équilibre formé. Les enzymes agissent à faible concentration et elles se retrouvent intactes en fin de réaction. Une enzyme, comme toute protéine, est synthétisée par les cellules vivantes à partir des informations codées dans l'ADN ou dans l'ARN dans le cas de certains virus. En date du 21 janvier 2012, il y avait différentes dont la séquence d'acides aminés a pu être répertoriée sur la base de données MACiE du site internet de l'Institut européen de bio-informatique au Royaume-Uni. Les premières enzymes isolées furent d'abord nommées ferments solubles, diastases ou zymases. La première enzyme fut découverte par Anselme Payen et Jean-François Persoz en 1833. Après avoir traité un extrait aqueux de malt à l'éthanol, ils ont précipité une substance sensible à la chaleur.
Lire la suiteLa neuraminidase est une classe d'enzymes de type glycoprotéine antigénique trouvée sur la surface des virus de l'influenza. Elle fait partie de la famille des glycosilases, et de la sous-famille des glycosidases qui comprend aussi les amylases. Les neuraminidases existent sous neuf sous-types connus, la plupart intervenant naturellement dans le système digestif de diverses espèces de canards et poulets, mais seuls les sous-types N1 et N2 sont pathogènes chez l'homme et sont liés aux épidémies grippales.
Lire la suiteLe neuromédiateur est soit recapturé par des autorécepteurs de la membrane présynaptique où il est ensuite restocké dans des vésicules synaptiques. soit dégradé par des enzymes spécifiques comme l'acétylcholinestérase. Les cellules gliales autour de la fente synaptique peuvent également recapturer le neurotransmetteur et le dégrader grâce aux monoamine oxydases produite par les mitochondries ou grâce à des enzymes spécifiques comme la COMT qui dégrade la dopamine. Catégorie:Neurophysiologie
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