De plus en plus en plus de producteurs et d'exploitants se convertissent à l'agriculture biologique qui nécessite le respect de certaines réglementations.
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Avis:L’agriculture biologique est une méthode de production agricole basée sur le respect du vivant et des cycles naturels, qui gère de façon globale la production en favorisant l'agrosystème mais aussi la biodiversité, les activités biologiques des sols et les cycles biologiques. Pour atteindre ces objectifs, les agriculteurs biologiques doivent respecter des cahiers des charges et des règlements qui excluent notamment l'usage d’engrais chimiques de synthèse et de pesticides de synthèse, ainsi que d'organismes génétiquement modifiés. Les agriculteurs qui pratiquent ce type d'agriculture misent, par exemple, sur la rotation des cultures, l'engrais vert, le compostage, la lutte biologique, l'utilisation de produits naturels comme le purin d'ortie ou la bactérie ''Bacillus thuringiensis'', et le sarclage mécanique pour maintenir la productivité des sols et le contrôle des maladies et des parasites.
Lire la suiteUn aliment biologique est un aliment produit suivant les principes de l'agriculture biologique. En France, le label Agriculture Biologique peut s'appliquer aux aliments issus de produits respectant les standards de l'agriculture biologique, et transformés selon des méthodes elles aussi standardisées. Il existe une tolérance de 5 % pour les ingrédients comme le sel marin qui, sans être des aliments biologiques ''stricto sensu'', sont des produits naturels sans élément chimique de synthèse rajouté par l’homme. Au sein des aliments bio l'on trouve les graines biologiques, obtenues par une agriculture respectueuse de l'environnement, n'utilisant pas de pesticides et excluant les modifications génétiques. Dans une dimension plus large, les graines bio font aussi référence à des graines de plantes rares ou variétés anciennes.
Lire la suiteLe label Agriculture biologique est un label de qualité français créé en 1985 basé sur l'interdiction de la chimie de synthèse. Il permet d'identifier les produits issus de l'agriculture biologique. Propriété du ministère français de l’agriculture, la marque AB est définie par celui-ci et promue par l'Agence bio. Depuis le janvier 2009 ses critères sont alignés sur le label bio européen, moins contraignant que le label AB initial et autorisant notamment la présence de traces accidentelles d’OGM. Plusieurs organismes certificateurs ont l'autorisation de délivrer la certification: Aclave, Agrocert, Ecocert SA, Qualité France SA, Ulase, SGS ICS.
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